Ученые сравнили вред белого и красного мяса

17.06.2019 13:00
Дарья Зарембо
Специалисты из Научно-исследовательского института США выяснили, что, по сравнению с растительными белками, красное мясо и белое мясо птицы вызывает примерно одинаковое повышение уровня холестерина.

Ученые признаются, что ожидали, что красное мясо окажет более неблагоприятное влияние на уровень холестерина в крови, чем белое. Но результаты показали, что это не так: их влияние на холестерин идентично, когда уровни насыщенных жиров эквивалентны.

По мнению исследователей, для снижения уровня холестерина в крови лучше ограничить потребление как красного, так и белого мяса. Гораздо полезнее будет потреблять растительные белки.