Неожиданный факт: замороженные фрукты могут быть лучше свежих

18.06.2019 12:00
Дарья Зарембо
Лето — сезон для большинства овощей и фруктов, и в это время мы пытаемся есть их как можно чаще. Но, оказывается, совсем необязательно питаться только сырыми продуктами, чтобы получить максимальное количество пользы. В замороженных продуктах витаминов не меньше, а иногда даже больше.

Обычно овощи и фрукты замораживают в момент их спелости, то есть на пике пользы. А вот свежие продукты мы иногда едим слегла зелеными или уже переспелыми, что уменьшает их полезные свойства.

Если хотите получать из продуктов максимум, не покупайте их с запасом на неделю. Они неизбежно подпортятся. Лучше будет выбирать фрукты и овощи каждый день или приобретать замороженную продукцию. Тем более, что исследование Калифорнийского университета доказало, что содержание витаминов в замороженных овощах и фруктах зачастую выше, чем в свежих.