Что рекомендует новый канадский гид по питанию?

27.02.2019 13:00
Дарья Зарембо
Министерство здравоохранения Канады опубликовало новые рекомендации по питанию, которые наделали много шума. В 2007 году гид представлял собой стандартный объемный документ, а в 2019-м канадцы устроили небольшую революцию — выпустили краткое, всего из двух страниц, пособие по питанию с рекомендациями вроде «Наслаждайтесь едой» и «Ешьте побольше фруктов».

Служба здравоохранения заговорила с населением простым языком и учла экотренды, например, вегетарианство. Эксперты отмечают, что призыв сократить потребление мясных и молочных продуктов может негативно сказаться на животноводстве.

Что должно быть на тарелке

Половина должна приходиться на фрукты и овощи, четверть — на источники белка, еще четверть — на крупы и цельнозерновые пасту или хлеб. Отдельных источников жира на тарелке нет.

Важная особенность канадского гида — акцент на растительной пище и набор рекомендаций, как получать из нее все необходимые вещества. Многие национальные гиды рекомендуют выпивать стакан молока в день — но не канадский. В немилость попало и красное мясо: есть убедительные данные, что его потребление повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки.

Без чувства вины

Вторая страница гида посвящена пищевым привычкам. Основные пункты укладываются в несколько предложений и напоминают скорее мотивационную мантру: подходите к вопросам питания осознанно, чаще готовьте сами, наслаждайтесь едой, ешьте вместе с близкими людьми.

Такой подход может показаться наивным, но на деле уход от концепции «полезных» и «вредных» продуктов, категоричных императивов и строгих правил помогает избежать чувства вины за то, что вы питаетесь «неидеально».

Новый канадский гид можно назвать как минимум удобным: следовать ему намного проще, чем запутанным рекомендациям ВОЗ.