3 рецепта вкусных десертов, которые не повредят фигуре

21 Сентября
Ангелина Токмаджян
Журналист, постоянный автор 5f.media

Выбрали легкие десерты для тех, кто продолжает следить за рационом после купального сезона (и правильно делает). Кстати, чем хороши домашние сладости – вспоминаешь, сколько положил масла или сахара и с легкостью отказываешься от добавки.

1. Груши с ягодной начинкой

  Как сохраняем фигуру: в этом рецепте совсем нет муки и много витаминов – в общем, сплошные плюсы.

  • 4 груши
  • по 125 г черной и красной смородины (или других ягод – по вкусу)
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • лимонный сок

Шаг 1. Подготовка груш Срезаем верхушки груш примерно на треть. Вынимаем из фруктов мякоть, удаляем из нее семена и нарезаем мелкими кубиками. Шаг 2. Начинка В миске смешиваем кубики груши с ванильным сахаром, добавляем ягоды и немного лимонного сока. Наполняем груши фруктово-ягодной смесью, поливаем ягодным соком (если остался). Шаг 3. Даем грушам настояться Убираем в холодильник, через 15-20 минут подаем.

2. Творожная запеканка с яблоками

Как сохраняем фигуру: делаем чаепитие легче – выбираем нежную запеканку вместо кремового торта.

  • 3 ч. л. манной крупы
  • 3 яйца
  • 2 больших яблока
  • 750 г творога
  • 0,25 ч.л. ванильного сахара
  • 3 ст. л. сахара
  • лимон (цедра)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • сухари панировочные

Шаг 1. Творожная масса Отделяем 1 яичный желток. Остальные яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем творог с манной крупой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Вливаем яично-сахарную смесь, перемешиваем. Шаг 2. Яблочная начинка Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими дольками. Половину творожной массы кладем в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Кладем яблоки, потом – оставшийся творог. Шаг 3. Украшение перед запеканием Слегка взбиваем оставшийся желток, смазываем им поверхность творожной массы. С помощью ложки можно сделать рисунок на запеканке. Шаг 4. Духовка Запекаем 40 минут при 180 ºС.  

3. Деревенские тарталетки с черешней

Фото: "Гастрономъ"

Как сохраняем фигуру: бинго — в этой тарталетке нет крема, а еще минимум теста и максимум сочной начинки. Кстати, они очень сытные — вам точно хватит одной порции. Для начинки:

  • 400 г черешни (или замороженной вишни – только не используйте сок)
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. сахара

Для теста:

  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. имбирного порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/4 стакана ледяной воды
  • 1 желток (чтобы смазать тарталетки перед духовкой)

Шаг 1. Тесто Смешиваем муку и имбирный порошок. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и растительное масло – рубим, чтобы образовались крошки. Поливаем смесь четвертью стакана ледяной воды и собираем тесто в шар. Заворачиваем шар в пленку и убираем в холодильник на 1 час. Шаг 2. Начинка Удаляем косточки из черешни или просто берем замороженную вишню без косточек. Если выбираете второй вариант, лучше использовать только ягоды, без сока. Посыпаем начинку кукурузным крахмалом и тщательно перемешиваем. Шаг 3. Лепка Делим тесто на 6 частей и раскатываем каждую часть в тонкую лепешку. В центр лепешки кладем ягоды, осторожно посыпаем сахаром и заворачиваем края. Как это сделать, чтобы начинка не расплылась по противню? Заворачиваем края теста и кладем на ягоды, оставляя середину открытой. Сильно прижимаем тесто к соседнему «подвороту» – чтобы наверняка. Шаг 4. Подготовка к выпеканию Достаем бумагу для выпечки и кладем на противень, на пергамент – тарталетки. Тесто смазываем желтком. Шаг 5. Духовка Отправляем в духовку на 25-30 минут при 200°С.   Хотите получать самые интересные материалы от нас на почту? Подпишитесь на рассылку! И приходите на нашу бесплатную лекцию о здоровье в большом городе 25 сентября в Парк Горького! Читайте также:

Подписывайтесь
на нас в соцсетях:


Новости СМИ2
Новости МирТесен